Análisis proximal
Comprende la determinación de los porcentajes de humedad, grasa, fibra, cenizas, carbohidratos solubles y proteína en los alimentos.
Investigador responsable:
Dr. Juan Pablo Lazo
Sectores de aplicación:
Industria alimentaria y sector académico
Equipo
HPLC Agilent 1260
Cromatógrafo de Gases Agilent 7890ª
Calentador Kjeldahl
Destilador Soxlet
Mufla THermo Scientific
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Nombre del laboratorio:
Laboratorio de Alimentación y nutrición, L201, Departamento de Acuicultura
Página web:
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